动车（高铁）餐车一般会设置在列车的8号车厢。

在高铁的列车系统中，8号车厢是一个非常重要的位置，因为它通常是所有车厢中最大的一个。其设计目标是尽可能地容纳更多的乘客。许多高铁公司将8号车厢选定为餐车的位置。

动车餐车通常尽量靠近乘客的座位，以便旅客方便地购买食品和饮料。如果餐车被放置在其他车厢中，可能需要乘客在整个列车中游动，很难购买高质量的食品。餐车与厕所和吸烟区域之间的间距也应该合理，以确保乘客在购买食品和饮料时不受影响。

相对于食品和饮料质量来说，乘客的舒适度同样非常重要。为了确保乘客能够舒适地享受食品和饮料，餐车中还应该配备一些座位。如果餐车位于列车的其他地方，这可能会导致座位不足，乘客可能会不得不站着吃东西，甚至没有足够的空间存放食物和饮料。

8号车厢还有一个非常重要的原因 – 安全。在万一出现紧急情况时，餐车中的乘客比在其他车厢的乘客更容易逃生。由于8号车厢通常与列车的一端相连，相对于其他车厢也更安全，因为其他小型车厢可能在受到崩坍的情况下需要更长时间才能摆脱风险。

在高铁中将动车餐车放置在8号车厢是一个非常聪明和合理的选择。这种设置可以确保乘客能够方便地购买食品和饮料，同时不会影响其他乘客的乘车体验。在剧烈的紧急情况下，乘客也会更安全。